หลักการทำงานของขวดสุญญากาศ

หลักการฉนวนและการเก็บรักษาความเย็นของขวดสุญญากาศ (ขวดกระติกน้ำร้อน/ถ้วย) มีพื้นฐานมาจากการปิดกั้นการถ่ายเทความร้อน-การพา การพาความร้อน และการแผ่รังสีทั้งสามโหมด โครงสร้างหลักประกอบด้วยภาชนะที่มีผนังสองชั้น- (โดยปกติจะเป็นแก้วหรือสแตนเลส) โดยมีสุญญากาศอยู่ระหว่างนั้น สถานะสุญญากาศแทบจะกำจัดตัวกลางอากาศ จึงป้องกันการนำความร้อนและการพาความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในขณะเดียวกัน ชั้นสะท้อนแสง เช่น เงินหรืออลูมิเนียม ก็ถูกชุบไว้ที่ผนังด้านนอกของซับในเพื่อสะท้อนความร้อนที่แผ่ออกมาจากภายใน (หรือความร้อนที่ไหลเข้ามาจากภายนอก) ซึ่งช่วยลดการแลกเปลี่ยนความร้อนที่เกิดจากการแผ่รังสีได้อย่างมาก

จุกปิดหรือฝาปิดที่ปิดสนิท-ยังช่วยลดการสูญเสียความร้อนผ่านการพาความร้อนอีกด้วย ดังนั้นหลักการนี้ใช้ไม่เพียงแต่กับการรักษาอุณหภูมิสูง (ฉนวน) ของของเหลวภายในเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการรักษาอุณหภูมิต่ำ (การเก็บรักษาความเย็น)